El pollo bajó... es una muy buena noticia

En medio de un contexto internacional marcado por tensiones en Medio Oriente y sus posibles efectos sobre los precios de los commodities, República Dominicana ha recibido una noticia alentadora: el precio del pollo ha disminuido a 32 pesos por libra en la puerta de la granja. Esto plantea la pregunta sobre la sostenibilidad de este precio para los productores. El desafío radica en encontrar un equilibrio que garantice una rentabilidad adecuada tanto para los pequeños como para los grandes productores, al mismo tiempo que se beneficie al consumidor. El papel del Estado es fundamental en este proceso, ya que debe garantizar la seguridad alimentaria y promover condiciones que eviten distorsiones en el mercado. La experiencia internacional sugiere que los sistemas más resilientes son aquellos que alinean los intereses de toda la cadena de producción, comercialización y consumo. En situaciones de tensión global, se suelen implementar medidas temporales, como programas de pignoración, para proteger a los productores sin desestabilizar el mercado. La reducción del precio del pollo, que es la proteína más consumida y accesible en el país, tiene un impacto directo en la canasta básica de los dominicanos. En los mercados populares y colmados, el precio ha bajado más de 20 pesos por libra, beneficiando especialmente a los sectores más vulnerables.